Cercador

Top blocs de receptes



Menú de Nadal

MENU NADAL Aquest Nadal tenim les següents propostes de menú per als dies 24 i 25 desembre. Es tracta d’un menú complet, amb dues opcions d’entrant, principal i postres a triar. Teniu fins dia 21 per fer reserves, aquests dies 24 i 25, només tendrem menjar per encàrrec.

Continuar llegint… Menú de Nadal »

Pollastre fregit a l’estil japonès

Pollastre-amb-llimona-2

Molt senzill i agradarà a petits i grans. La carn s’ha de macerar en una mescla de salsa de soja, mirin (o vi blanc) i gingebre fresc ratllat. Llavors es passa per fècula de patata o farina de blat de moro (Maizena o similar). Llavors es fregeix en oli de soja (nosaltres ho hem fet amb oli de gira-sol).

Continuar llegint… Pollastre fregit a l’estil japonès »

Llesques de Papa

LLesques-del-papa-2

Em recorden sempre la padrina, que era llépola com jo i sempre trobava alguna excusa per preparar un plat dolç. En aquest cas, el pretext era aprofitar trossos de coca bamba de feia uns dies, o alguna altra classe de brioix que s’hagués assecat un poc. O, fins i tot, un tros de pa de barra del dia anterior. I sempre quedaven bones.

Treis-les a taula quan hi hagi nins i veureu… Tenc un nebot que en fa llepadits.

Continuar llegint… Llesques de Papa »

Marmitako

Marmitako-2

És un plat molt popular de la cuina del País Basc. Un estofat molt simple, però exquisit. El preparaven dins el vaixell mateix els pescadors que pescaven tonyina per la Mar Cantàbrica. Avui dia és una de les millors maneres de preparar la tonyina. També es pot preparar amb bonítol, amb resultats excel·lents.

Continuar llegint… Marmitako »

Entrecot a la vienesa

Entrecot a la vienesa-2

Dissabte férem una vega amb aquest plat. I no té gaire secret: el brou de vedella que es posa a la salsa, que ha de ser bo i concentrat, i la ceba cruixent per damunt que l’acaba d’arrodonir. Ja surt un poc del simple entrecot a la planxa amb patates.

Continuar llegint… Entrecot a la vienesa »