|
|
 Conta ma mare que el padrí solia contractar cada temporada una colla d’homes per fer millores a fora vila. Treien arrels seques, espedregaven, sembraven arbres o els podaven… Habitualment, aquests homes dinaven de pa amb sobrassada, botifarró o formatge; figues seques, albercocs… El que hi havia a la casa i donava la terra segons la temporada. Però quan el padrí hi anava li agradava fer-los algun plat calent. Fideus de roter, per exemple. O l’aguiat Pep que us suggerim avui. Potser que molts joves d’avui no hagin sentir a parlar mai d’aquest plat. Jo sí que record haver-ne menjat quan era nina. I em fa gràcia haver-lo recuperat per al meu quadern de cuina. M’imagín que també en farà als que aprecien els plats senzills, sense gaires floritures. I als vegetarians.
Ell enriquia el plat amb sobrassada i fregia les patates. Nosaltres us oferim una versió alleugerida i sense greixos animals. L’hem tastat així i trobam que no hi fan falta.
Continuar llegint… Aguiat Pep »
La setmana passada us parlàvem del tancament del Renoir. Supòs que heu llegit aquests dies que s’està creant una cooperativa per intentar que s’hi segueixin projectant pel·lícules en versió original. En pocs dies 450 persones s’havien mostrat interessades en fer-ne part. A dia d’avui, segons els organitzadors, ja som més de 1000 els que volem evitar el tancament definitiu d’aquest cinema. Si encara no us hi heu sumat i us agraden les pel·lícules en versió original, basta que escrigueu un correu a salvemelsrenoir@gmail.com.
Pel que fa a la recepta, la dedicam especialment als que encara no tenen gaire experiència entre els fogons. És senzilla de fer; demana poc temps d’elaboració i es pot aprofitar el temps per fer altres coses mentre el rostit és dins el forn.
Continuar llegint… Rostit humit de xot »
 DIA MUNDIAL DEL COMERÇ JUST I EL CAFÈ
El segon dissabte de maig de cada any es celebra el Dia Mundial del Comerç Just, que impulsa el consum respectuós amb els productors dels països empobrits del Sud. Molts productes que compram habitualment provenen de països on els treballadors no gaudeixen dels drets més bàsics i on no es respecta el medi ambient. El comerç just, a través d’un sistema comercial alternatiu, lluita contra la pobresa d’aquests països beneficiant els productors i alhora els consumidors. Els productors, perquè els garanteix un sou digne i unes condicions laborals adients. I els consumidors, perquè posa al seu abast productes de primera qualitat i elaborats amb matèries primeres de qualitat i mitjançant processos respectuosos amb el medi natural.
“Per gaudir d’un bon cafè, no cal que acabi mòlt ningú” és el lema de la Coordinadora Estatal de Comerç Just per aquest Dia Mundial. Si no heu fet encara una volta per les botigues de Comerç Just, us recomanam que ho feu i sobretot que tasteu els seus productes.
Avui és el dia. I com que teníem ganes de fer la nostra aportació, hem pensat en un pastís amb el producte estrella de l’any: el cafè. Amb un sabor intens de cafè i amb cobertura de xocolata. Tot amb ingredients de Comerç Just.
Continuar llegint… Pastís de moca »
Ara que ha arribat el bon temps i ve de gust menjar un bon gelat, vull suggerir-vos la coca que fa ma mare per acompanyar-lo. I aprofit per explicar-vos una anècdota que hi té molt a veure. Confii que el fotògraf no s’empipi, perquè n’és el protagonista. Resulta que quan tenia 12 o 13 anys, un diumenge de dinar familiar, la padrina va fer aquesta coca. No érem gaire gent aquell dia i en va quedar mitja. A mitjan horabaixa la padrina li va dir: que no has de berenar? Ell va anar a la cuina per fer una mossegada, a veure què hi trobava. Al cap d’una hora, si fa no fa, ella va anar a cercar un tassó d’aigua i… la coca havia volat! Si sabéssiu quantes vegades n’hem fet broma, d’aquell quarto… Li deia ma mare: no et va agradar gaire, aquella coca, eh Pere?
Continuar llegint… Coca de quarto de ma mare »
Haureu sabut per la premsa del tancament del cine Renoir. Em sap un greu… Hi solia anar un pic o dos per setmana. No me’n sé avenir. On anirem ara els amants de les pel·lícules no comercials i en versió original? Ha estat un cop més enmig de l’allau de coses desagradables de què ens informen els diaris cada dematí.
Ahir, a les vuit del vespre, un bon grapat d’amants del cinema ens concentràrem a l’Escorxador per retre-li un petit homenatge i gaudir d’una de les darreres projeccions. Només hi havia vist tanta gent quan van projectar-hi Pa negre. Com que ja les havia vist totes, em vaig decidir per La pesca del salmón en Yemen, que m’havia agradat molt. Des d’aquí vull agrair a tots els treballadors, i en especial a en Miquel, les atencions rebudes i la familiaritat amb què ens han tractat durant aquests anys preciosos en què la cita amb el Renoir era obligada cada setmana.
Aquest pastís que presentam avui no és de salmó, sinó de peix blanc. Però servirà igual. Es menja fred i és una bona opció per a un bufet o com a entrant.
Continuar llegint… Pastís de peix »
|
|
13 comentaris - Deixa el teu!