|
|
L’altre dia ens varen tornar a regalar albercocs de Son Vell, dolços, sucosos… boníssims. Gràcies, germanetes! Una de les nostres debilitats és la coca d’albercoc i la que feim habitualment és la “tovada” amb patata, que per a nosaltres és la millor sense dubte. La trobareu aquí. Però no tothom té per mà fer pastes fermentades d’aquest tipus ni el temps per esperar els dos “tous”. De manera que fa temps que cercàvem una fórmula simplificada que donàs un resultat similar.
Ahir vespre, mentre intentava cercar una fórmula que em convencés (ja havia fet un experiment el cap de setmana que havia acabat en fracàs), una amiga -n’Angelina- me’n va facilitar una. D’això se’n diu tenir el do de l’oportunitat,vaig pensar. Immediatament vaig posar fil a l’agulla. Avui dematí n’hem berenat a l’escola i he vist que agradava. Un cop “aprovada” pels companys, ja ho he tengut clar. Tot d’una que he arribat de fer feina m’he posat a fer-ne una altra. Aquesta que veis aquí.
Continuar llegint… Coca d’albercoc “dit i fet” de n’Angelina »
Sempre que podem ens agrada atendre les vostres peticions. No sempre ho podem fer tan aviat com voldríem: a vegades passa que les matèries primeres necessàries per elaborar el plat que ens demanau no són de temporada i ho deixam per més envant. Altres vegades no tenim la recepta. En aquests casos l’hem de cercar i llavors fer la prova. Si ens agrada el resultat, la tornam a preparar per fer les fotografies. Així ho feim.
Una al·lota ens va escriure per demanar-nos una recepta de les panades de sípia. No n’havíem fet mai i podeu estar segurs que repetirem.
La pasta d’aquestes panades és menys substanciosa que la d’altres receptes que hem publicat i té un gustet dolcenc (per la taronja). Són molt bones per menjar el mateix dia. Però si feis comptes guardar-ne un parell per a l’endemà us recomanam fer-les amb una altra pasta: la de les panades de carn que trobareu aquí. Es conserva millor.
Continuar llegint… Panades de sípia »
Avui us suggerim la nostra versió dels ous a la sollerica. Què us semblen?
Tenia pendent explicar-vos una cosa: dissabte passat es va celebrar la I Trobada de Bloguistes Gastronòmics de les Illes. Com ja deveu suposar, hi vàrem participar. Va resultar una experiència molt interessant.
Continuar llegint… Ous a la sollerica »
 Tant en Pere com jo som entusiastes de les coques. De tant en tant provam de fer pastes diferents i coques amb farciments diversos. Aquí us mostram el darrer experiment. Com veis, la pasta queda finíssima i cruixent. Pel que fa al farciment, podeu variar les verdures, el tipus de formatge… La cuina és tan creativa…
Continuar llegint… Coca de primavera »
Per fi, albercocs! N’anava tan endarrer… Diumenge passat ens en varen regalar un caixó, collits a Son Vell, prop de Son Macià. Quan els vaig tastar em varen decebre un poc: no eren gaire gustosos. Ma mare em suggerí que en fes confitura. Així que tot d’una que vaig arribar a casa els vaig fer nets. Un cop xapats i trets els pinyols, els vaig deixar amb sucre, preparats per fer la confitura l’endemà. En aquestes vaig pensar que tenia pasta de fulls casolana a la gelera (m’havia sobrat de les postres del migdia) i que estaria bé aprofitar-la. Així que vaig apartar uns quants albercocs per fer els pastissets l’endemà. I aquí els veis. Personalment, m’agraden més que els de poma.
Continuar llegint… Pastissets de fulls amb albercocs »
|
|
18 comentaris - Deixa el teu!