Cercador

Top blocs de receptes



Coca de pinya i coco

Coca-de-pinya-i-coco-3

Aquesta recepta ens ha arribat a través de na Margalida Frau. Vàrem tenir ocasió de tastar-la (feta seva). La vàrem trobar tan melosa i tan gustosa que hem volgut provar de fer-la. Això sí, hem reduït considerablement la proporció de sucre, perquè trobam que amb aquesta quantitat n’hi ha ben a bastament. El coco i la pinya fan molt bona combinació, la veritat.

Continuar llegint… Coca de pinya i coco »

Arròs sec de bacallà

Arròs-sec-de-bacallà-3Aquest arròs el solen fer a Catalunya el dijous sant. No cal dessalar el bacallà, que es torra, es passa per aigua i, després d’eliminar-ne la pell i les espines, s’esmicola. S’hi incorporen les verdures del temps que ens agradin: pèsols, carxofes… I poca cosa més.

Continuar llegint… Arròs sec de bacallà »

Crespells 2 (millors)

Crespells2-1Hi ha moltes receptes de crespells, i ja en tenim una en el blog. La que publicàrem ja fa temps és especial per fer amb criatures, perquè la pasta és molt manejable, i també surten ben bons, no us penseu… Però a ca nostra en feim sovint i hem anat provant al llarg de l’any diferents proporcions d’ingredients. Com que aquesta és la que ens ha convençut més, hem volgut publicar-la perquè pugueu provar-la aquestes festes.

Queden molt, molt cruixents. Nosaltres els feim primets, ja ho veis. Hi ha gent a qui li agraden més gruixats i menys cuits. Tot es despatxa, com diu ma mare.

Continuar llegint… Crespells 2 (millors) »

Pastís de patata i salmó

Pastís de patata i salmó 1

Un altre entrant per als amants del salmó. Senzill i sorprenent. Es pot menjar fred o calent, fins i tot en petites porcions com a aperitiu. En aquest cas és millor deixar-lo refredar del tot, perquè així es manté més ferm i això permet que els talls mantenguin la forma. Si voleu veure com queda, mirau la fotografia de baix.

Continuar llegint… Pastís de patata i salmó »

Arròs amb conill i verdura

Vés a la recepta

Fa temps que no publicàvem una recepta d’arròs. Aquesta no us decebrà si us agrada el conill. I si no us agrada especialment, podeu substituir-lo per pollastre.

És la primera vegada que feim aquest arròs. Hi vàrem incorporar les verdures de temporada que teníem per casa. Pot semblar que hi ha molta verdura, però és que dóna una alegria especial al plat, tant pel color com pel sabor. Encara, si m’apurau, hi afegiria dues o tres carxofes. Per cert, aquestes estovalles individuals són de Teixits Vicens. Heu vist quin disseny i quins colors?

Continuar llegint… Arròs amb conill i verdura »