Cercador



Pollastre fregit a l’estil japonès

Pollastre-amb-llimona-1

Molt senzill i agradarà a petits i grans. La carn s’ha de macerar en una mescla de salsa de soja, mirin (o vi blanc) i gingebre fresc ratllat. Llavors es passa per fècula de patata o farina de blat de moro (Maizena o similar). Llavors es fregeix en oli de soja (nosaltres ho hem fet amb oli de gira-sol).

POLLASTRE FREGIT A L’ESTIL JAPONÈS

Ingredients per a 4 persones:

  • ½ kg de pollastre sense pell ni ossos
  • 3 cullerades de salsa de soja japonesa
  • 2 cullerades de vi blanc sec (o mirin)
  • 2 cullerades de gingebre fresc ratllat
  • 2 alls ratllats
  • fècula de patata o farina de blat de moro per arrebossar
  • oli vegetal per fregir
  • 1 llimona

Preparació:

Tallau la carn a trossos regulars de la mida que us agradi.

Posau dins un bol la salsa de soja, l’all ratllat, el gingebre i el vi blanc. Mesclau la carn amb aquesta preparació. Remenau els trossos amb les mans perquè quedin ben amarats. Tapau el bol amb un plàstic i guardau-lo dins la gelera durant ½ hora.

Eixugau un poc els trossos de carn amb paper de cuina. Arrebossau-los amb la fècula de patata (o amb la farina de blat de moro) i fregiu-los per tandes dins l’oli ben calent.

Serviu-los acompanyats d’un tros de llimona.

Nota:

El pollastre cuinat així sol agradar molt als nins i adolescents.

Pollastre-amb-llimona-2

  • Lourdes

    Ara que està de moda la fusió també ho podem arreboçar amb un producte que s,anomena panko. Nosaltres el trobam a ca,n Llorenç Cerdà de Porreres.
    El primer dia que tornem a fer pollastre provarem de fer-ho com vosaltres, esperem que el resultat també sigui igual!!!
    Una abraçada manacorina!