Cercador



Espaguetis amb calamars

Spaghetti-amb-salsa-de-calamars-2

Aquí teniu una recepta fàcil de pasta per sortir un poc de la típica bolonyesa, tan freqüent sobretot a les cases on hi ha al·lots (és difícil trobar-ne un a qui no li agradi). Aquesta és a base de calamars, però amb una bona dosi de salsa de tomàtiga, de manera que potser que també agradi a les criatures.

ESPAGUETIS AMB CALAMARS

Dificultat:

Ingredients per a 4 persones:

  • ½ kg de calamars
  • 400 g de tomàtiga triturada natural
  • ½ ceba mitjana
  • 2 alls
  • 100 g de vi blanc sec
  • 4 cullerades d’oli d’oliva
  • 3 branquetes de julivert
  • sal
  • pebre bo
  • 400 g d’espaguetis

Preparació:

Netejau els calamars i tallau-los a trossos regulars. Picau la ceba. Netejau el julivert i picau-lo.

Escalfau l’oli dins una greixonera. Sofregiu-hi els alls esclafats amb la pell i la ceba, a foc baix, durant 15 minuts. Retirau els alls i incorporau-hi els calamars i el julivert. Salpebrau-ho i apujau el foc. Al cap de 5 minuts, abocau-hi el vi. Remenau i deixau-lo reduir. Quan s’hagi evaporat, afegiu-hi la tomàtiga i coeu-la fins que els calamars siguin tendres. Rectificau de sal.

Coeu els espaguetis en aigua salada abundant. Colau-los i mesclau-los amb la salsa. Serviu-los ben calents.

Spaghetti-amb-salsa-de-calamars-1

Spaghetti-amb-salsa-de-calamars-3