Cercador



Shepherd’s pie

Shepherd's-pie-1Enguany, amb els alumnes de 3r de l’escola hem estudiat el text instructiu i redactar una recepta és una bona manera de practicar-lo. Així que els vaig proposar que cadascú me’n dugués una de familiar per després enquadernar-les i fer un llibre de cuina de la classe. La idea els va entusiasmar i, com que dins el grup hi ha uns quants nins i nins estrangers o de pares estrangers, ha estat molt enriquidor: hem conegut plats dels quals ni tan sols n’havíem sentit parlar. Un d’aquests és el Shepherd’s pie, que ja hem provat de cuinar i que ens ha agradat molt.

SHEPHERD’S PIE

Ingredients per a 6 persones:

  • 1 kg de carn picada de xot
  • 1 ceba grossa
  • 600 g de tomàtiga triturada natural
  • 3 pastanagues grosses
  • 2 kgs de patates
  • 100 g de llet
  • 2 cullerades de mantega
  • sal
  • pebre bo
  • oli d’oliva per fregir

Preparació:

Tallucau la ceba i la pastanaga.

Sofregiu la ceba amb un poc d’oli. Quan estigui mig feta, afegiu-hi la carn picada. Salpebrau-ho. Al cap de 10 minuts, incorporau-hi la pastanaga i la tomàtiga triturada. Feis-ho coure fins que la tomàtiga sigui ben brillant i s’hagi espessit el conjunt. Comprovau el punt de sal. Abocau-ho dins una rostidora i deixau-ho refredar.

Pelau les patates i bulliu-les. En ser cuites, passau-les pel passapuré. Posau el puré al foc. Afegiu-hi sal, pebre bo, la llet i la mantega.

Quan la preparació de carn sigui freda (millor fer-la el dia abans), distribuïu el puré de patata per damunt, de manera que la cobreixi totalment.

Escalfau el forn a 180º i enfornau la rostidora. Coeu-ho fins que es dauri la superfície.

Nota:

L’original és amb carn de xot, d’aquí el nom del plat, però es pot substituir per carn de vedella, o mesclada de porc i vedella.
Shepherd's-pie-2

  • Loreto Meix

    Un gran plat. Molt adequat per a la canalla, també”

  • aina

    Quan jo era petita, la meva padrina feia un plat semblant, li deiem MOTLO AMB PATATA, perque feia servir un motle amb la mateixa forma q els de flam pero enorme. O als meus ullons així m,ho semblava!
    Era una bulla, degustar aquest plat. No se si tenia relacio amb el plat anglès q presentau, q fa molta mengera!!!

  • Emilia de Al caliu de la cuina

    Una recepta genial, un peto ben fort.

  • Neus Marí

    MMM… Quina bona pinta! Després de provar la vostra espinagada haurem de tastar aquesta recepta tan apetitosa!

  • Ana López

    Hola. La “mantega” es mantequilla o manteca de cerdo? Se puede hacer con mantequilla? Saludos y buena pagina!!

    • La mantega és de vaca, en castellà “mantequilla”. El saïm és greix de porc; en castellà “manteca”.