Fa un parell de setmanes una seguidora del bloc ens demanava una bona recepta per fer scones, uns panets que es mengen al Regne Unit a l’hora del te. Sembla que l’origen és escocès. En mengen també al Canadà, a Austràlia, a Nova Zelanda i als Estats Units (això diu almenys la Vikipedia).
Hem provat de fer-ne i així ens han sortit. Llàstima que ella no els pugui tastar, haurà de confiar en nosaltres si li deim que són bons i ben senzills de fer…
Aquesta recepta la dedicam a n’Amàlia, una mallorquina que segueix el bloc des d’Edimburg, on viu.
SCONES
Dificultat:
Ingredients per a 12 scones:
- 250 g de farina raising flour (i un poc més per enfarinar la superfície de treball)
- un pessic de sal
- 40 g de sucre
- 100 g de llet
- 50 g de mantega molt freda tallada a daus
- 1 ou batut
- 1 vermell d’ou mesclat amb 1 cullerada de llet per untar-los
Preparació:
Enceneu el forn a 220º.
Folrau una llauna amb paper sulfuritzat.
Tamisau la farina amb la sal i el sucre. Abocau-hi la mantega i mesclau-la amb la farina, amb les puntes dels dits, fins que us quedi una mescla d’aspecte arenós (però com menys hi poseu les mans, millor). Abocau-hi ara la llet mesclada amb l’ou batut. Integrau-la a la massa amb un ganivet sense punta o amb una espàtula (sense posar-hi les mans).
Treis la pasta del bol, posau-la damunt la superfície de treball prèviament enfarinada i dividiu-la en 12 bolles (si se us aferra a les mans, enfarinau-vos-les abans de formar cada bolla, però manipulau la massa de manera ràpida). Posau-les, separades, damunt la llauna.
En ser calent el forn, enfornau els scones i coeu-los durant 15 minuts, o fins que siguin daurats.
Nota:
Es mengen a l’hora del te untats amb mantega i melmelada de maduixes o de fruites del bosc.
I com que la cosa va d’escocesos, us deixem aquí una peça dels Franz Ferdinand per escoltar mentre preparau la recepta…
