Cercador



Scones

Panets dolços 3

Fa un parell de setmanes una seguidora del bloc ens demanava una bona recepta per fer scones, uns panets que es mengen al Regne Unit a l’hora del te. Sembla que l’origen és escocès. En mengen també al Canadà, a Austràlia, a Nova Zelanda i als Estats Units (això diu almenys la Vikipedia).

Hem provat de fer-ne i així ens han sortit. Llàstima que ella no els pugui tastar, haurà de confiar en nosaltres si li deim que són bons i ben senzills de fer…

Aquesta recepta la dedicam a n’Amàlia, una mallorquina que segueix el bloc des d’Edimburg, on viu.

SCONES

Dificultat:

Ingredients per a 12 scones:

  • 250 g de farina raising flour (i un poc més per enfarinar la superfície de treball)
  • un pessic de sal
  • 40 g de sucre
  • 100 g de llet
  • 50 g de mantega molt freda tallada a daus
  • 1 ou batut
  • 1 vermell d’ou mesclat amb 1 cullerada de llet per untar-los

Preparació:

Enceneu el forn a 220º.

Folrau una llauna amb paper sulfuritzat.

Tamisau la farina amb la sal i el sucre. Abocau-hi la mantega i mesclau-la amb la farina, amb les puntes dels dits, fins que us quedi una mescla d’aspecte arenós (però com menys hi poseu les mans, millor). Abocau-hi ara la llet mesclada amb l’ou batut. Integrau-la a la massa amb un ganivet sense punta o amb una espàtula (sense posar-hi les mans).

Treis la pasta del bol, posau-la damunt la superfície de treball prèviament enfarinada i dividiu-la en 12 bolles (si se us aferra a les mans, enfarinau-vos-les abans de formar cada bolla, però manipulau la massa de manera ràpida). Posau-les, separades, damunt la llauna.

En ser calent el forn, enfornau els scones i coeu-los durant 15 minuts, o fins que siguin daurats.

Nota:

Es mengen a l’hora del te untats amb mantega i melmelada de maduixes o de fruites del bosc.

I com que la cosa va d’escocesos, us deixem aquí una peça dels Franz Ferdinand per escoltar mentre preparau la recepta…

Walk Away by Franz Ferdinand on Grooveshark

Panets dolços 2