Molt senzill i agradarà a petits i grans. La carn s’ha de macerar en una mescla de salsa de soja, mirin (o vi blanc) i gingebre fresc ratllat. Llavors es passa per fècula de patata o farina de blat de moro (Maizena o similar). Llavors es fregeix en oli de soja (nosaltres ho hem fet amb oli de gira-sol).
POLLASTRE FREGIT A L’ESTIL JAPONÈS
Ingredients per a 4 persones:
- ½ kg de pollastre sense pell ni ossos
- 3 cullerades de salsa de soja japonesa
- 2 cullerades de vi blanc sec (o mirin)
- 2 cullerades de gingebre fresc ratllat
- 2 alls ratllats
- fècula de patata o farina de blat de moro per arrebossar
- oli vegetal per fregir
- 1 llimona
Preparació:
Tallau la carn a trossos regulars de la mida que us agradi.
Posau dins un bol la salsa de soja, l’all ratllat, el gingebre i el vi blanc. Mesclau la carn amb aquesta preparació. Remenau els trossos amb les mans perquè quedin ben amarats. Tapau el bol amb un plàstic i guardau-lo dins la gelera durant ½ hora.
Eixugau un poc els trossos de carn amb paper de cuina. Arrebossau-los amb la fècula de patata (o amb la farina de blat de moro) i fregiu-los per tandes dins l’oli ben calent.
Serviu-los acompanyats d’un tros de llimona.
Nota:
El pollastre cuinat així sol agradar molt als nins i adolescents.
