Aquest és un dels plats d’estiu preferits de ma mare. Us agrada la tomàtiga torrada? A mi m’encanta. El gustet de la tomàtiga torrada amb el pebre, la patata bullida i la maionesa… Us assegur que la combinació és una delícia per al paladar. I si no, ja m’ho contareu.
Això sí: ja sabeu que els plats que porten ou cru són delicats. Per això us recoman que, si us decidiu a provar-la, tengueu tots els ingredients a punt amb antelació exceptuant la salsa i llavors prepareu la maionesa i munteu el plat just abans de consumir-lo. I que si no el consumiu tot d’una el guardeu a la gelera immediatament després d’haver-lo preparat.
ENSALADA DE PATATA I PEBRES TORRATS
Dificultat: [rating=2]
Ingredients per a 4 persones:
- 6 patates mitjanes bullides amb la pell
- 3 pebres vermells torrats
- 1 tassa de tomàtiga torrada i picada
- 5 ous
- 1/2 all
- sal
- oli d’oliva
Preparació:
Bulliu 4 ous amb una culleradeta de sal. Deixau-los refredar dins aigua freda.
Pelau les patates quan siguin ben fredes. Tallau-les a rodanxes gruixades i col·locau-les en el fons d’una safata plana gran. Pelau els pebres i tallau-los en tires de mig dit longitudinalment.
Feis una maionesa amb l’all, l’altre ou, oli d’oliva i sal. Distribuïu la tomàtiga torrada damunt les patates (sense sal, ni oli, ni res). I damunt la tomàtiga torrada, la maionesa. Col·locau ara les tires de pebre vermell per damunt fent un enreixat. Pelau els ous i tallau-los a rodanxes. Repartiu-los de manera decorativa damunt l’enreixat de pebres (o als costats, com més us agradi) i serviu l’ensalada immediatament.
Nota:
Si no la consumiu tota, guardau-la a la gelera, però no la guardeu més d’un dia. Si voleu un plat més consistent, hi podeu incorporar tonyina de llauna. Hi combina molt bé.
