Cercador

Ensalada tèbia de rajada

Ensalada tèbia de ratjada 1

Dissabte vàrem anar a comprar peix al Mercat de l’Olivar. Hi compràrem rajada amb la idea de preparar algun plat, però no sabíem ben bé quin. I com que darrerament hem vist que alguns seguidors del blog cerquen ensalades de peix, vàrem pensar que aquesta proposta els podria interessar. Podeu servir aquesta ensalada com a entrant, o com a plat principal si voleu fer un àpat lleugeret.

ENSALADA TÈBIA DE RAJADA

Dificultat: [rating=2]

Ingredients per a 4 persones:

  • 800 g de rajada
  • 4 patates mitjanes bullides amb la pell
  • ½ ceba
  • 1 fulla de llorer
  • 4 cullerades de tàperes
  • 6 pebres del piquillo
  • 6 alls
  • sal
  • 40 g d’oli d’oliva verge
  • 2 cullerades de vinagre
  • ½ culleradeta de pebre bord dolç

Preparació:

Posau una olla al foc amb aigua, les tallades de rajada, un all esclafat, la fulla de llorer, la ceba i sal. Coeu el peix durant 10 minuts (comptats a partir del moment en què l’aigua comenci a bullir). Colau-lo i reservau-lo.

Pelau els altres alls i tallucau-los. Posau l’oli al foc dins una paella petita i, en ser calent, abocau-hi els alls. Coeu-los al mínim fins que prenguin un poc de color (anau amb compte perquè es poden cremar en un no res). Deixau refredar un poc aquest oli amb els alls i mesclau-hi el vinagre, el pebre bord i la sal.

Pelau les patates, tallau-les a rodanxes no gaire primes i posau-les en una safata gran. Damunt, feis un sostre de pebres tallats a trinxes. Distribuïu el peix i les tàperes damunt els pebres.

Regau l’ensalada amb la vinagreta encara tèbia.

Ensalada tèbia de ratjada 2