Dissabte preparàrem un sopar per a catorze persones i aquest va ser un dels aperitius que vàrem servir. Sol agradar molt als amants del formatge i és ben bo de preparar. Només heu de seguir escrupolosament les instruccions i ja veureu el resultat: cruixent per fora i melós per dins. I no vessa! Us explicam el truc per evitar-ho.
CAMEMBERT ARREBOSSAT
Dificultat:
Ingredients:
- 3 porcions de camembert per persona (hem utilitzat el de President)
- farina de blat de moro (Maizena o similar)
- ou batut
- galeta picada
- oli d’oliva abundant per fregir
- confitura de fruites del bosc per acompanyar
Preparació:
Bateu l’ou. Passau les porcions de formatge per la farina de blat de moro. Després, per l’ou batut (procurau que quedi ben impregnada tota la superfície) i, finalment, per la galeta picada.
Guardau les porcions de formatge arrebossades dins el congelador durant ½ hora.
Fregiu-les ara en oli abundant, ben calent. Els trossos han de quedar completament submergits si voleu aconseguir un bon resultat. El temps de cocció ha de ser molt curt (un minut, aproximadament). Deixau-les degotar damunt paper absorbent i serviu-les ben calentes amb una cullerada de confitura de fruites del bosc (la de tomàtiga també hi combina molt bé).
