Cercador

Frittata de carabassó

Frittata-de-carabací2

Hem vist que molts usuaris cerquen aquests dies receptes amb carabassons (o carabassins). És natural, perquè ara n’hi ha per a na Bet i sa mare. I se’ns ha acudit preparar aquest plat per acontentar els que volen aprofitar carabassons; els vegetarians; els que no tenen temps per cuinar; els que cerquen plats lleugers de digerir i poc calòrics i els que encara no tenen experiència en el món dels fogons. Moltes pretensions per a un plat tan senzill, ens direu… Ben cert!

FRITTATA DE CARABASSONS

Dificultat: [rating=1]

Ingredients per a 4 persones:

  • 4 carabassons mitjans
  • 4 ous
  • 90 g de formatge parmesà ratllat
  • 10 fulles d’herba-sana
  • sal
  • pebre bo
  • mantega per untar la paella (o el motlle)

Preparació:

Rentau els carabassons, eliminau-ne el capoll. Ratllau-los (amb la part més gruixada del ratllador); salau-los i deixau-los degotar dins un colador durant ½ hora. Premeu-los bé per eliminar el líquid (en treuen molt).

Netejau l’herba-sana i picau-la ben fina.

Enceneu el forn a 180º i untau una paella de mànec desmuntable (o un motlle antiadherent) amb mantega.

Mesclau el carabassó amb els ous remenats, el formatge parmesà i l’herba-sana. Afegiu-hi pebre bo i comprovau el punt de sal. Abocau la preparació dins la paella (o el motlle). Allisau la superfície i enfornau-la.

Serà cuita en devers 40 minuts. Si veis que la superfície no agafa color, gratinau-la uns minuts (cada forn és diferent).

Nota:

Es pot menjar calenta o freda. És un plat molt sa i poc calòric.

Frittata-de-carabací1