Hem vist que molts usuaris cerquen aquests dies receptes amb carabassons (o carabassins). És natural, perquè ara n’hi ha per a na Bet i sa mare. I se’ns ha acudit preparar aquest plat per acontentar els que volen aprofitar carabassons; els vegetarians; els que no tenen temps per cuinar; els que cerquen plats lleugers de digerir i poc calòrics i els que encara no tenen experiència en el món dels fogons. Moltes pretensions per a un plat tan senzill, ens direu… Ben cert!
FRITTATA DE CARABASSONS
Dificultat:
Ingredients per a 4 persones:
- 4 carabassons mitjans
- 4 ous
- 90 g de formatge parmesà ratllat
- 10 fulles d’herba-sana
- sal
- pebre bo
- mantega per untar la paella (o el motlle)
Preparació:
Rentau els carabassons, eliminau-ne el capoll. Ratllau-los (amb la part més gruixada del ratllador); salau-los i deixau-los degotar dins un colador durant ½ hora. Premeu-los bé per eliminar el líquid (en treuen molt).
Netejau l’herba-sana i picau-la ben fina.
Enceneu el forn a 180º i untau una paella de mànec desmuntable (o un motlle antiadherent) amb mantega.
Mesclau el carabassó amb els ous remenats, el formatge parmesà i l’herba-sana. Afegiu-hi pebre bo i comprovau el punt de sal. Abocau la preparació dins la paella (o el motlle). Allisau la superfície i enfornau-la.
Serà cuita en devers 40 minuts. Si veis que la superfície no agafa color, gratinau-la uns minuts (cada forn és diferent).
Nota:
Es pot menjar calenta o freda. És un plat molt sa i poc calòric.
