No fa gaire us presentàvem una pasta d’albergínies per servir com a aperitiu: la babaghannouj. Aquesta vegada us suggerim l’hummus, una crema feta amb ciurons, amb pasta de sèsam (tahina), oli, all, suc de llimona… És un menjar típic a tota la zona que va des de Grècia fins a Aràbia.
A nosaltres ens agrada mullar-hi verdures o alguna pasta salada, com una galeta d’oli o algun producte similar. Hem rebaixat les quantitats de llimona i d’all, perquè trobàvem que les receptes originals en duien una proporció una mica exagerada per al nostre gust. Així que l’hem adaptada una mica.
Ah, i aquesta recepta sí que és per a gent que encara no s’ha estrenat a la cuina. No té cap dificultat ni una i es fa en deu minuts (o menys).
HUMMUS
Dificultat:
Ingredients:
- 400 g de ciurons de pot
- el suc de ½ llimona
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- 1 all
- sal al gust
- 4 cullerades de tahina
- un grapat de comins
- llavors de sèsam torrades per decorar
- pebre bord (opcional)
Preparació:
Posau els ciurons dins un colador i rentau-los amb aigua. Abocau-los dins un bol amb la resta d’ingredients, exceptuant-ne les llavors de sèsam. Triturau el conjunt amb el robot de cuina. Col·locau l’humus dins un recipient per servir i decorau la superfície amb les llavors de sèsam. Posau aquest recipient al mig d’una safata plana, envoltat de les verdures tallades. Si us agrada podeu ensalgar-lo de pebre bord.
