No la coneixem, la tal Gisela. Suposam que va ser la creadora del pastís. Vàrem trobar la recepta entre uns papers de ma mare i com que ella hi havia escrit aquest títol, l’hem volgut respectar, tot i que hem ajustat les quantitats per eliminar-ne greixos que consideràvem innecessaris. Les proporcions venien en tasses i… ja se sap, no és fàcil encertar amb la quantitat de models de tasses que hi ha avui dia.
PASTÍS GISELA
Dificultat:
Ingredients per a 10 persones:
Del pastís:
- 180 g de sucre
- 4 ous batuts com per truita
- 230 g de farina (i un poc més per enfarinar el motlle)
- 1 paquet de llevat artificial (Canario o Royal)
- 200 g de nata
- mantega per untar el motlle
De la cobertura:
- 80 g d’ametles laminades
- 80 g de sucre
- 80 g de mantega
- 4 cullerades de llet
Preparació:
Enceneu el forn a 180º.
Untau un motlle rodó baix de 26-28 cm de diàmetre amb mantega i enfarinau-lo.
Mesclau tots els ingredients de pastís amb la batedora manual de barnilles fins que la barreja sigui homogènia. Abocau la preparació dins el motlle i enfornau-lo. Coeu el pastís durant 30-40 minuts o fins que punxant el centre amb un escuradents en surti eixut.
Mentre coeu el pastís dins el forn, preparau la cobertura: foneu la mantega dins un cassó. Ara, afegiu-hi el sucre, la llet i les ametles laminades. Remenau amb compte perquè no s’esmicolin les ametles. Retirau el cassó del foc.
Quan el pastís sigui cuit, treis-lo del forn, però no l’apagueu. Distribuïu la cobertura que heu preparat per la superfície i tornau-lo a enfornar fins que les ametles hagin tornat ben rosses.
Treis-lo del forn i deixau-lo refredar.
