A ca nostra ens agraden els plats una mica coents i agredolços. Per això dissabte, que no sabíem de què havíem de dinar ( a nosaltres també ens passa alguna vegada, no us penseu…), ens engrescàrem amb aquesta recepta. En mitja hora va ser cuit. Mentrestant cuinàrem un arròs basmati per acompanyar el pollastre.
POLLASTRE AMB MANGO
Dificultat:
Ingredients per a 4 persones:
- ½ kg de pitreres de pollastre laminades
- 1 porro gros (o 2 de petits)
- 2 grells (cebes tendres)
- ½ pebre vermell
- 1 mango gros
- 3 cullerades d’oli de gira-sol
- 4 culleradetes de salsa Madrás de Patak’s (o 2 si no us agrada coent)
- sal
Preparació:
Netejau la verdura. Tallau el grell i el porro a rodanxes; el pebre, a tires. Pelau el mango i tallau-lo a daus.
Tallau el pollastre a tires i salau-lo.
Posau una paella al foc amb 1 cullerada d’oli. Daurau-hi el pollastre i retirau-lo. Afegiu 1 cullerada més d’oli a la paella i abocau-hi el pebre. Coeu-lo al mínim i tapat fins que es reblaneixi un poc. Incorporau-hi el porro i el grell. Salau-ho. Quan sigui tendre, abocau-hi el mango, la salsa i el pollastre. Remenau un poc perquè es mescli tot bé i serviu-ho.
Nota:
Si voleu servir-lo com a plat únic, podeu acompanyar-lo d’arròs basmati.
