La greixonera de brossat és un dels nostres dolços més senzill de fer. Qualsevol inexpert s’hi pot arriscar, amb aquest plat. I no per ser fàcil de fer és menys exquisit. Si ho provau, en fareu llepadits, ja ho veureu.
Tenim altres receptes que no hi incorporen llet. Nosaltres n’hi posam perquè trobam que així queda més humideta, però tot són gusts…
Un altre dia farem duquesses, que vénen a ser unes cassoletes de pasta brisa farcides de brossat, per als que no les conegueu.
GREIXONERA DE BROSSAT
Dificultat:
Ingredients per a 10 persones:
- 1 quilo de brossat
- 180 g de sucre
- 200 g de llet
- 2 ous sencers
- 6 vermells d’ou
- la pell de ½ llimona ratllada
- canyella en pols
- saïm o mantega per untar la greixonera
Preparació:
Untau la greixonera amb saïm o mantega. Enceneu el forn a 180º.
Posau tots els ingredients dins un bol i mesclau-los amb la batedora elèctrica fins aconseguir una barreja homogènia. Abocau-la dins la greixonera i enfornau-la.
Serà cuita en aproximadament 1 h. Si veis que pren massa color a la superfície, tapau-la amb paper d’alumini.
Per comprovar que és cuita, punxau el centre amb un escuradents. N’ha de sortir eixut. Deixau-la refredar i guardau-la a la gelera.
