Per als que no tenen encara gaire experiència amb postres: aquí teniu una proposta exquisida i fàcil per rematar un bon sopar de tardor: un púding de castanyes. Només cal mesclar els ingredients, untar el motlle i coure’l al bany Maria. Tan fàcil com la quesada pasiega, també apta per a principiants.
Això sí, és millor preparar el púding d’un dia per l’altre. Així haurà pres consistència i podreu desemmotllar-lo fàcilment. La xocolata i la nata hi combinen de meravella. I ens encanta la textura que té.
PÚDING DE CASTANYES
Dificultat:
Ingredients per a 10 persones:
- 500 g de puré de castanyes
- 300 g de llet
- 150 g de sucre
- 3 ous sencers
- 3 vermells d’ou
- mantega per untar el motlle
- nata muntada per acompanyar
- xocolata fosa per decorar
Preparació:
Untau amb mantega un motlle dels de plum cake. Mesclau tots els ingredients i abocau-los dins el motlle.
Coeu el púding al bany Maria durant aproximadament 1 h i 1/4 o fins que punxant el centre amb un escuradents en surti eixut. Si a meitat de cocció veis que pren color la superfície, tapau el púding amb paper d’alumini.
Quan sigui cuit, treis el motlle del bany Maria i deixau refredar el púding.
En ser fred, desemmotllau-lo i decorau-lo amb xocolata fosa amb un poc de llet. Serviu-lo acompanyat de nata muntada.
