Cercador

Salmó marinat amb alvocat

Salmó-marinat-1

Fresquet i es prepara en un quart d’hora. Què més se li pot demanar? Això sí, el salmó s’ha de congelar unes hores abans de preparar-lo.

La combinació amb l’alvocat trobam que és ideal. Qui s’anima a provar-ho? No cal ser un expert, ja ho veureu. Més senzill, impossible.

SALMÓ MARINAT AMB ALVOCAT

Dificultat: [rating=1]

Ingredients per a 4 persones:

  • 300 g de salmó en filets
  • 3 alvocats
  • sal
  • suc de llima
  • suc de llimona
  • pebre bo
  • fonoll pudent (anet)
  • oli d’oliva verge

Preparació:

Embolicau el salmó en paper film i ficau-lo al congelador unes 3 hores. Treis-lo del congelador i tallau-lo immediatament en làmines fines.

Componeu les làmines de salmó dins una safata gran, en una sola capa. Ruixau-les amb suc de llima. Salpebrau-les i posau-hi per damunt un poc de fonoll pudent tallucat.

Tapau la safata amb paper film (que quedi ben tancat) i guardau-la a la gelera fins l’endemà (o almenys unes quantes hores).

Abans de servir el plat, pelau els alvocats, eliminau-ne els pinyols, tallau-los a grells i ruixau-los amb suc de llimona.

Distribuïu les tallades d’alvocat en els quatre plats i componeu el salmó per damunt l’alvocat. Posau-hi un raig d’oli d’oliva i decorau el plat amb un brotet de fonoll pudent.

Salmó-marinat-3