Amb les vostres herbes aromàtiques preferides i uns quants condiments més podeu preparar aquest oli, que donarà un toc especial als vostres plats, des d’una amanida a un plat de pasta. Una simple torrada amb una mica de sal i un raig d’oli d’aquest és una delícia. Provau-ho i ja ens ho contareu.
OLI AROMATITZAT
Dificultat:
Ingredients:
- 2 alls
- ½ pebre coent
- farigola
- romaní
- herba sana
- moraduix
- grans de pebre sencer
- oli d’oliva verge
Preparació:
Netejau les herbes i deixau-les eixugar completament. Feis una incisió als alls. Tallau el pebre coent en dos trossos.
Posau els grans de pebre dins una botella de coll ample. Afegiu-hi els alls, les herbes i, finalment, l’oli verge.
Deixau macerar l’oli durant 20 dies i ja el tendreu a punt.
Nota:
El podeu emprar per trempar amanides, per aromatitzar plats de pasta… Un raig d’aquest oli damunt una llesca de pa torrat és una delícia.
Si no us agrada el sabor coent, obviau el pebre coent. Pel que fa a les herbes, ajustau les quantitats segons el sabor que us agradaria que predominàs. Compte amb el romaní, que té un gust molt intens.
A mesura que minvi la quantitat d’oli, afegiu-n’hi més. Les herbes sempre han d’estar cobertes d’oli.
href=”https://www.flickr.com/photos/bojosperlacuina/14223326315/”>
