Cercador

Patató al forn

Patates-amb-crosta-1

Aquí teniu una guarnició senzilla i alhora exquisida. Aquestes patates es bullen primer i llavors, ja mig cuites, es mesclen amb uns quants condiments i s’enfornen. Una alternativa a les típiques patates fregides, més lleugera i amb un sabor original. Un dels condiments és el pebre bord tap de cortí, afortunadament recuperat i que ja es troba fàcilment al mercat.

PATATÓ AL FORN

Dificultat: [rating=1]

Ingredients per a 4 persones:

  • 600 g de patató (o de patates petites xapades per la meitat)
  • 1 llesqueta de pa blanc sec esmicolat
  • 1 all (o 2 si són petits)
  • uns brins de julivert
  • uns brins de farigola (o romaní, el que us agradi més)
  • 1 culleradeta (de les de cafè) de pebre bord tap de cortí
  • 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
  • un raig d’oli d’oliva
  • sal

Preparació:

Pelau el patató, rentau-lo i bulliu-lo. Quan sigui mig cuit, colau-lo i passau-lo per aigua freda. Deixau-lo refredar una estona.

Rentau les herbes aromàtigues i picau-les ben fines. Picau també l’all molt fi.

Enceneu el forn a 200º.

Posau el patató dins una rostidora. Afegiu-hi la sal, el pebre bord, les herbes, les miques de pa i el formatge ratllat. Ruixau-lo amb oli d’oliva i remenau-ho bé perquè es distribueixin els condiments de manera uniforme.

Coeu les patates durant uns 20 minuts, o fins que siguin dauradetes.

Nota:

Podeu servir-lo com a guarnició d’un plat de carn o de peix. També l’hem provat amb ous escalfats i trobam la combinació deliciosa.

Té l’avantatge que el podem deixar preparat amb antelació i enfornar-lo quan ens interessi.

Patates-amb-crosta-2