Aquí teniu una guarnició senzilla i alhora exquisida. Aquestes patates es bullen primer i llavors, ja mig cuites, es mesclen amb uns quants condiments i s’enfornen. Una alternativa a les típiques patates fregides, més lleugera i amb un sabor original. Un dels condiments és el pebre bord tap de cortí, afortunadament recuperat i que ja es troba fàcilment al mercat.
PATATÓ AL FORN
Dificultat:
Ingredients per a 4 persones:
- 600 g de patató (o de patates petites xapades per la meitat)
- 1 llesqueta de pa blanc sec esmicolat
- 1 all (o 2 si són petits)
- uns brins de julivert
- uns brins de farigola (o romaní, el que us agradi més)
- 1 culleradeta (de les de cafè) de pebre bord tap de cortí
- 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
- un raig d’oli d’oliva
- sal
Preparació:
Pelau el patató, rentau-lo i bulliu-lo. Quan sigui mig cuit, colau-lo i passau-lo per aigua freda. Deixau-lo refredar una estona.
Rentau les herbes aromàtigues i picau-les ben fines. Picau també l’all molt fi.
Enceneu el forn a 200º.
Posau el patató dins una rostidora. Afegiu-hi la sal, el pebre bord, les herbes, les miques de pa i el formatge ratllat. Ruixau-lo amb oli d’oliva i remenau-ho bé perquè es distribueixin els condiments de manera uniforme.
Coeu les patates durant uns 20 minuts, o fins que siguin dauradetes.
Nota:
Podeu servir-lo com a guarnició d’un plat de carn o de peix. També l’hem provat amb ous escalfats i trobam la combinació deliciosa.
Té l’avantatge que el podem deixar preparat amb antelació i enfornar-lo quan ens interessi.
