Si teniu molts d’albercocs, ja n’heu fet coques, confitura, albercoc en almívar i no sabeu com aprofitar-los, aquí us oferim una alternativa: fer-ne suc. Fresquet, en aquests dies que fa un sol que xapa roques, com deien els d’Antònia Font, us traurà la set i us proporcionarà un fotimer de vitamines. Què més voleu? Dedicat a tots els porrerencs i porrerenques (d’allà ens arriben els albercocs sempre).
SUC D’ALBERCOC
Dificultat:
Ingredients per a 6 persones:
- 500 g d’albercocs madurs
- 70 g de sucre
- 800 g d’aigua
- el suc de ½ llimona
Preparació:
Netejau els albercocs, eliminau-ne els pinyols i trossejau-los. Posau-los al foc dins una greixonera amb el sucre, el suc de llimona i l’aigua. Feis-los bullir durant 10 minuts. Deixau refredar la preparació; triturau-la ben fina; deixau-la refredar a temperatura ambient i refrigerau-la.
